Si faena, no se olvide del análisis de triquina

La Dirección de Bromatología de la Municipalidad de Tornquist informa que en caso de realizar faena casera de cerdos para consumo propio o familiar, no destinados a la comercialización, deben dirigirse a cualquiera de las oficinas de Bromatología (en Saldungaray, Sierra de la Ventana o Tornquist), de martes a jueves, de 6.30 a 9, para realizar el correspondiente análisis de triquina. Las muestras a presentar corresponden a músculo masetero, intercostal o porción muscular de músculo diafragma, en un peso de entre 150 y 250 gramos, que es la cantidad mínima necesaria para proceder a realizar el mencionado análisis por la técnica de Digestión Enzimática. Ante cualquier inquietud pueden dirigirse a las mencionadas oficinas o bien llamar telefónicamente al 494-1075, interno 127. Prensa Municipalidad de Tornquist ([email protected]) Twitter: @prensatornquist  www.tornquist.gov.ar